我们在超市里买东西时，经常能够看到很多食品都是放在冷柜中的，这是因为这些食品要进行恒温储藏，如果温度过高的话很快就会腐烂变质。那么厂家是如何对它们进行储藏的呢?厂家使用的就是食品冷库。不过食品冷库在建造过程中是要遵循一定的要求，为了让大家对食品冷库有一个更好的了解，下面就由精诚制冷的工作人员来介绍食品冷库的建造要求：

1、食品冷库的地基受低温的影响，土壤中的水分易被冻结。因土壤冻结后体积膨胀，会引起地面破裂及整个建筑结构变形，严重的会使冷库不能使用。为此，低温冷库地坪除要有有效的隔热层外，隔热层下还必须进行处理，以防止土壤冻结。

2、隔热层的隔热性能要好。隔热层的隔热性能越好，耗冷量越小，所引起的库温波动也就越小，从而有利于贮藏物的质量保持，延长贮藏时间，减少贮藏物的干缩损耗，同时可以节省制冷设备的投资和运转费用。注意隔热层外侧的防潮。冷库围护结构两侧的温度不一致，易形成水蒸气分压差，伴随热量的传递，库外的水蒸气就会向库内渗透，故应设置防潮隔气层。

3、食品冷库的楼板要堆放大量的货物，又要通行各种装卸运输机械设备，平顶上还设有低温制冷设备或管道，因此食品冷库的结构应坚固并具有较大的承载力。

4、为了减少吸收太阳的辐射能，食品冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冷冻库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它独特的结构。

5、安装良好的抽气系统。食品在冷库内贮藏一定时间后易积累二氧化碳、乙烯等气体物质，故需安装良好的抽气系统，以便经常换入新鲜空气，以利于食品的贮藏保鲜。

6、低温环境中，特别是在周期性冻结和融解循环过程中，建筑结构易受破坏，因此食品冷库的建筑材料和冷库的各部分构造要有足够的抗冻性能，食品冷库建筑是以其严格的隔热性、密封性、坚固性和抗冻性来保证建筑物的质量。

7、选择合适的制冷系统，因为冷库是通过人工制冷的方法来获取冷量的，目前常用液体气化制冷法或蒸气制冷法。蒸气制冷法可分为压缩式、吸收式、喷射式3种制冷方式，其中以压缩式最为广泛。压缩式制冷机主要由压缩机、冷凝器、调节阀和蒸发器4部分组成，它是一个闭合循环系统。

对于食品冷库的建造要求今天就分享到这里，食品冷库根据这些要求建造完成之后，可广泛用于对乳制品、肉类、水产海鲜、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶等食品的恒温贮藏。