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精诚冷库:保鲜冷库果蔬的保鲜方法?

发布时间:2018-02-26 16:55:11来源:本站浏览次数:631

今天精诚冷库小编给大家讲讲保鲜果蔬冷库的保鲜方法。随着制冷技术的不断提高,冷库已经成为存放果蔬的最佳场所。但是错误的保鲜方法,会使果蔬里的水分大量的流失,使冷库其不到真正保鲜的效果,从而带来严重的经济损失。那么如何使用保鲜冷库保鲜果蔬呢?下面就由精诚制冷的专业人员来为大家介绍。


保鲜冷库

1、避免堆压(保持一定距离)


对于进库的果蔬应整齐地摆放在货架上,或者打垛放在库中,避免因码垛过高堆压对蔬菜形成机械损害或垛内发热,导致的果蔬质量下降。


2 、湿 度(控制湿度)


为了确保蔬菜的新鲜度,减少失水萎蔫,储藏加工时期湿度通常控制在80%~95%。并且在寄存过程中,依据贮物量及库间温度状况,注意随时通风换气。


3、温 度(适合温度)


作为短期储藏的产品,冷库的温度是很重要的,通常冷库内的温度应控制在2~4 ℃即可,对于易受寒害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中,或许采纳加盖棉被等保温办法,避免蔬菜受冻。蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0 ℃摆布库中。为确保成品菜质量,避免温度变化剧烈,呼吸代谢增强,蔬菜修整与覆膜也应在2~5 ℃条件下进行。


4 、暴晒(控制果蔬表面水份)


适当暴晒香菇、洋葱、生姜等外表含水量较大种类,入库前有必要恰当暴晒,减少其覆着在其外表上的水分,延长储藏期。


对于如何使用保鲜冷库保鲜果蔬今天就分享到这里,除了上述要点之外,我们还要注意保鲜冷库如何维护保养?因为正确的保养冷库能够延长它的使用寿命,为企业带来更好的经济效益。

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