冷库设备存藏可以抑制微生物和酶的活性，减缓果蔬类新城代谢的过程，降低病原菌的发生率和果实的敷烂率，从而达到延长果蔬类的保鲜期，同时也保持蔬菜的品质。冷库进行保鲜时应该注意什么？深圳冷库设备公司为你介绍：

1.温度控制恒定

不同种类的果蔬类产品其保鲜期也不相同，对于短期存储的果蔬类产品，温度控制在2-4度大可，对于极易受到冷冻伤害的果蔬，温度调整在5-7度，也可以在果蔬上覆盖一层保鲜膜防止产品被冻坏。而极易老化的果蔬产品温度则控制在0度左右。对于一般果蔬来说为产品其质量，温度在2-5度即可。

2.冷库中湿度

冷库中的水分是很重要的，保证了果蔬的新鲜，防止水萎奄。一般情况 冷库中的湿度控制在80%-95%，并且还要及时的通风换气。

3.储存前的晾晒

对于某些蔬菜来说，其因储存前表面水分多，因此在储存时应该适量的晾晒，减少表面的水分，延长其保鲜期。

4.堆压危害

在放置果蔬类产品时，尽量平铺摆放，放置过多堆积，以至于造成果蔬挤压损坏，切其内部发热，造成果蔬质量下降